DEGUSTE POUR VOUS

Cette catégorie contient 78 articles

Gault & Millau évalue l’offre alimentaire

Cette année encore, Gault&Millau évalue l’offre alimentaire à Tomorrowland et recherche un jeune inspecteur de festival Bruxelles, 13 juillet 2016 – Pour la quatrième année consécutive, Gault&Millau et Tomorrowlands’ associent pour jeter un œil critique sur la nourriture proposée au festival et stimuler l’offre encore davantage. Cette année, Gault&Millau ne se contentera pas d’avoir plusieurs … Lire la suite

Massucco: quatre générations au service du vin! #barbera #arneis #roero

La cave Massucco a une longue histoire d’amour du  vin vieille de quatre générations. Le domaine comprend 20 hectares de terres, sans l’utilisation de produits OGM, sur toute la chaîne de production. Le secret de la société Massucco réside dans le fait de savoir comment valoriser les caractéristiques uniques que chaque dénomination a selon le terroir … Lire la suite

Refosco dal peduncolo rosso 2012 “Il Roncal” #Friuli #vin

Le Roncal, en frioulan « domaine sur la colline et cultivé à terrasses ». Les vignobles qui entourent le Colle du Montebello, où la société a son siège, offrent année après année, des vins blancs frais et parfumés et des vins rouges corsés et veloutés. La ferme se compose d’un morceau de terre dans les collines orientales du … Lire la suite

Speri: terrain raconté à travers les vins ! #vin #valpolicella #veneto

« Le raisin ne sont pas seulement la base d’un bon vin, il est l’essence, l’âme, le caractère. » SPERI, famille historique de la Valpolicella, point de référence de l’œnologie italienne, depuis  sept générations a commencé l’activité des producteurs du vin en Valpolicella. SPERI veut dire aussi fierté de faire partie d’une terre extraordinaire que le Valpolicella … Lire la suite

Colosi: un très beau domaine de la Sicile

La cave Colosi s’occupe du vin depuis trois générations. La société est situé en Sicile, dans le petite village du Giammoro (Messine). La société familiale est dirigée par l’œnologue Piero Colosi que, avec la précieuse contribution de son père Pietro, suit toutes les étapes de la production: à partir de la vinification et vieillissement jusqu’à … Lire la suite

Santa Maria la Nave, vins du Etna #Italie #Sicile #Etna

Santa Maria della Nave est une propriétés du Etna, avec des vignes indigènes cultivées par «artisans» locaux, œnologues et avec levures indigènes: unis par le respect des valeurs locales et du territoire. La petite entreprise agricole familiale Santa Maria la Nave est un vignoble héroïque, parce que il se trouve à 1100 métrés sur l’Etna, … Lire la suite

Tornatore Etna Rosato 2014 #etna #italie

Les vins de l’Etna sont généralement amples, ronds et généreux. Le rosé du beau domaine Tornatore ETNA 2014 rosato ne fait pas exception. D’une couleur rosé foncé, on sent toute la puissance colorante du nero mascalese, ce cépage dont le vin est produit à 100%. Le nerello mascalese est un cépage typique de la Sicile … Lire la suite

Les grands vins de la montagne du Trentin: Zanotelli #zanotelli #Riesling #Müller Thurgau

Zanotelli est une entreprise agricole à gestion familiale qui cultive environ 15 hectares de terrain entre 500 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Historiquement, la cave Zanotelli produisait le vin « Schiava » (Vernatsch en allemand), cépage rouge cultivé dans  toute la vallée de Cembra.  Aujourd’hui, grâce à des nouvelles compétences, il est possible … Lire la suite

Paulée au domaine viticole du Chenoy #wallonie #viticulture #business

WALLONIE Récemment, fin d’année 2015 avait lieu à Emines, la Paulée au Domaine viticole du Chenoy. La Paulée est une tradition viticole de vin de vendanges présente dans de nombreuses régions françaises. Philippe Grafé, propriétaire du Domaine viticole du Chenoy a voulu introduire cette tradition en Belgique. Il nous en explique le fonctionnement et fait … Lire la suite

Tenuta Cavalier Pepe Santo Stefano Irpinia campi taurasini DOC2010 #italie #campania

Milena Pepe nous a habitués à de très grands vins, de grande qualité, puissants et frais en même temps. Nous nous trouvons dans la zone d’Irpinia, en Campanie, plus spécifiquement le terroir des Campi Taurasini, Le terroir  sur lequel se récolte le Santo Stefano se nomme vineyard Carazita. Il est composé de 85% d’aglianico et … Lire la suite

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RSS LA REVUE DU VIN DE FRANCE

  • "Il cultive le raisin avant de penser au vin"
    Caviste à la cave Dargent Vouillé (Paris, 15ème arr.), Michel Moulherat nous présente ses deux coups de coeur du moment : un vin de Touraine et un vin de Bordeaux.
  • La renaissance des grands muscadets
    Affaibli depuis quinze ans par une crise profonde, le vignoble nantais, et surtout le Muscadet, relève la tête et mène un passionnant travail collectif de reconstruction sur les terroirs, les méthodes de culture, les vinifications. Cette terre de grands blancs a des atouts pour séduire le cœur des amateurs
  • VinoResto donne un coup de jeune au droit de bouchon
    Le site VinoResto permet de réserver une table dans un restaurant qui autorise le client à apporter et à boire sa propre bouteille de vin. Quatre formules sont proposées par les trois amis à l'origine du projet.
  • Coup de coeur pour une syrah suisse
    Le Valais suisse aussi est capable d'offrir à la syrah un terroir sur lequel s'exprimer pleinement. La preuve avec cette cuvée signée Benoit Dorsaz.
  • Les viticulteurs du Midi s'invitent dans le débat de la présidentielle
    Les viticulteurs du Midi en colère "s'invitent dans le débat électoral", appelant à manifester le 25 mars à Narbonne pour défendre leur secteur, notamment face à la concurrence espagnole, a indiqué le Syndicat des vignerons de l'Aude.
  • Vin, les coulisses de l'histoire
    L'Académie royale de Belgique organise en son Palais de Bruxelles une ambitieuse conférence accessible à tous gratuitement sur le thème : "Vin, les coulisses de l'histoire". Elle aura lieu le 14 mars à 17h et sera présentée par Fabrizio Bucella.
  • L’art de servir un grand vin du Médoc de 20 ans d’âge
    Un passage en carafe ? Une aération en bouteille ? Une double décantation ? Tout connaisseur se pose des questions avant d’ouvrir un vieux vin de Bordeaux tiré de sa cave. La RVF a testé ces trois options sur cinq grands médocs 1996. Une expérience riche d’enseignements.
  • Champagne : les meilleurs bruts des grandes maisons
    Si les bruts non millésimés sont l’emblème de la Champagne, tous ne se ressemblent pas. Notre dégustation confirme que les maisons et les caves coopératives cultivent des styles bien affirmés.
  • Bières et whisky de retour dans la cité irakienne de Bachiqa
    A Bachiqa près de Mossoul, au milieu des maisons couleur pastel en ruine et des inscriptions à la gloire du "califat", Wissam Ghanem vend des bières, de la vodka et du whisky dans son échoppe rouverte après le départ des jihadistes.
  • Oenotourisme en Alsace :La route des vins du nord !
    Moins fréquentée qu’entre Colmar et Ribeauvillé, la partie la plus septentrionale de la route des vins d’Alsace recèle 10 grands crus. Découvrez les vignobles à l’ouest de Strasbourg, avant de descendre jusqu’à Andlau.