DEGUSTE POUR VOUS

Massucco: quatre générations au service du vin! #barbera #arneis #roero

La cave Massucco a une longue histoire d’amour du  vin vieille de quatre générations. Le domaine comprend 20 hectares de terres, sans l’utilisation de produits OGM, sur toute la chaîne de production.

Le secret de la société Massucco réside dans le fait de savoir comment valoriser les caractéristiques uniques que chaque dénomination a selon le terroir où le vin  est cultivé.

bkpam2101782_barberaserraLes vins (60% rouges et 40% blancs) produits   sous les marques Massucco et Cascina Serra, sont typiques du Piémont. En outre il y a la production de spumante d’ haut qualité et une ligne spéciale de vins rouges Crus, sélectionnés par deux processus distincts qui incluent le choix des meilleurs raisins dans la vigne et un travail méticuleux dans la cave. En bref, qualité , parfums, arômes et équilibre dans le goût.

Le deux faces de l’innovation

La cave Massucco, grâce à son expérience des générations, pendant les années a travaillé afin de créer de nouveaux vins à mettre sur le marché.

Surtout pour se différencier, il est en train de travailler sur deux fronts de l’innovation:

– La première: les vignobles historiques Barbera et Arneis se sont rejoint afin de rechercher des nouvelles méthodes de vinification et de la maturation des raisins. Ce processus d’unification a créé des nouveaux vins qui expriment des nouvelles odeurs et des nouveaux goûts et qui ont renforcer le potentiel de la variété classique de Roero.

– Le deuxième: La recherche de nouveaux mélanges, avec des vins du Roero  de haute qualité et d’autres vins des différents domaines de l’Italie, qui améliorent les caractéristiques de ses vins, en créant un vin unique comme le Nebbiolo et le Corvina.

Nous avons goûté :

  • Le prestigieux Barbera d’Alba Serra 2012. C ‘est un vin avec une couleur rouge rubis at un nez complexe, fruité avec des notes de cerise mûre, épices telles que la vanille et la cannelle. L’acidité naturel du Barbera est atténués MASSUCCO-LA-LUNA-DEI-TEMPIgrâce à le vieillissement pour 12 mois en fûts de chêne qui transmettent une saveur corsée et décidé.

Dans la table, le vin est idéal en combinaison avec les premières plats comme riz, soupe et pâtes.

  • Un deuxième vin nous a frappé. La luna dei tempi. Ce vin provient de l’inventivité de la maison Massucco. Il est nouveaux, unique et tout à découvrir. Vin rond qui vient de l’intersection de Barbera et passito de Barbera.

Les caractéristiques du vin: la couleur est très intense; délicate et intense le nez. La saveur est pleine et harmonieuse.

Pour la combinaison gastronomique, nous conseillons  des premiers plats à la truffe et des ragoûts avec du fromage.

Henry BORZI

Ilaria FANIN

Advertisements

Discussion

Les commentaires sont fermés.

Pages et Articles Phares

Archives

RSS LA REVUE DU VIN DE FRANCE

  • "Il cultive le raisin avant de penser au vin"
    Caviste à la cave Dargent Vouillé (Paris, 15ème arr.), Michel Moulherat nous présente ses deux coups de coeur du moment : un vin de Touraine et un vin de Bordeaux.
  • La renaissance des grands muscadets
    Affaibli depuis quinze ans par une crise profonde, le vignoble nantais, et surtout le Muscadet, relève la tête et mène un passionnant travail collectif de reconstruction sur les terroirs, les méthodes de culture, les vinifications. Cette terre de grands blancs a des atouts pour séduire le cœur des amateurs
  • VinoResto donne un coup de jeune au droit de bouchon
    Le site VinoResto permet de réserver une table dans un restaurant qui autorise le client à apporter et à boire sa propre bouteille de vin. Quatre formules sont proposées par les trois amis à l'origine du projet.
  • Coup de coeur pour une syrah suisse
    Le Valais suisse aussi est capable d'offrir à la syrah un terroir sur lequel s'exprimer pleinement. La preuve avec cette cuvée signée Benoit Dorsaz.
  • Les viticulteurs du Midi s'invitent dans le débat de la présidentielle
    Les viticulteurs du Midi en colère "s'invitent dans le débat électoral", appelant à manifester le 25 mars à Narbonne pour défendre leur secteur, notamment face à la concurrence espagnole, a indiqué le Syndicat des vignerons de l'Aude.
  • Vin, les coulisses de l'histoire
    L'Académie royale de Belgique organise en son Palais de Bruxelles une ambitieuse conférence accessible à tous gratuitement sur le thème : "Vin, les coulisses de l'histoire". Elle aura lieu le 14 mars à 17h et sera présentée par Fabrizio Bucella.
  • L’art de servir un grand vin du Médoc de 20 ans d’âge
    Un passage en carafe ? Une aération en bouteille ? Une double décantation ? Tout connaisseur se pose des questions avant d’ouvrir un vieux vin de Bordeaux tiré de sa cave. La RVF a testé ces trois options sur cinq grands médocs 1996. Une expérience riche d’enseignements.
  • Champagne : les meilleurs bruts des grandes maisons
    Si les bruts non millésimés sont l’emblème de la Champagne, tous ne se ressemblent pas. Notre dégustation confirme que les maisons et les caves coopératives cultivent des styles bien affirmés.
  • Bières et whisky de retour dans la cité irakienne de Bachiqa
    A Bachiqa près de Mossoul, au milieu des maisons couleur pastel en ruine et des inscriptions à la gloire du "califat", Wissam Ghanem vend des bières, de la vodka et du whisky dans son échoppe rouverte après le départ des jihadistes.
  • Oenotourisme en Alsace :La route des vins du nord !
    Moins fréquentée qu’entre Colmar et Ribeauvillé, la partie la plus septentrionale de la route des vins d’Alsace recèle 10 grands crus. Découvrez les vignobles à l’ouest de Strasbourg, avant de descendre jusqu’à Andlau.
%d blogueurs aiment cette page :