HOME

Marcoult Michel un excellent Champagne

SAM_0423

 

C’est en 1967 avec Michel,  son père , que débute la belle histoire du Champagne Michel Marcoult.

Cet amoureux du vin et de la terre  a su insuffler cette passion tout naturellement à son fils Julien qui rejoint l’équipe en 2004,  depuis cette date, le champagne est élaboré conjointement, dans la plus pure des tradition champenoise, des vins d’une rare qualité et d’exception.

L’expolitation s’étale sur trois terroirs bien différents  de l’appellation Champagne: la Côte du Sézannais, la Côte des Bar et la Côte du Vitryat.  Cette grande  diversité de saveurs est une véritable richesse pour qui sait sublimer cette palette aromatique large et variée.

De la culture raisonnable de leur terre découle des raisins de qualité pressé délicatement afin de préserver les arômes et les sucres extraits.

L’élevage des vins se fait en cuves inox et en fûts traditionnels afin de conserver les saveurs initiales et de retrouver les goûts originels.

L’assemblage des différents cuvées est un moment très important où la constance du goût Marcoult doit se retrouver, facilité en cela par les grandes parcelles pressées et vinifiées séparément.

Après une lente maturité dans nos caves, à l’abri de la lumière, le dégorgement sera l’ultime étape de leur manipulation, le dosage de la liqueur de tirage affinera les saveurs et le vin sera prêt proposé pour la dégustation.

C’est aussi pour la 3 ème année consécutive que Marcoult a décroché une médaille d’or pour sa cuvé  Les Macrets 100 % Chardonnay au prestigieux  » Concours Général Agricole des produits et vins début mars 2016.

Patrick GRIGNARD

Universal press

Advertisements

Discussion

Les commentaires sont fermés.

Pages et Articles Phares

Archives

RSS LA REVUE DU VIN DE FRANCE

  • "Il cultive le raisin avant de penser au vin"
    Caviste à la cave Dargent Vouillé (Paris, 15ème arr.), Michel Moulherat nous présente ses deux coups de coeur du moment : un vin de Touraine et un vin de Bordeaux.
  • La renaissance des grands muscadets
    Affaibli depuis quinze ans par une crise profonde, le vignoble nantais, et surtout le Muscadet, relève la tête et mène un passionnant travail collectif de reconstruction sur les terroirs, les méthodes de culture, les vinifications. Cette terre de grands blancs a des atouts pour séduire le cœur des amateurs
  • VinoResto donne un coup de jeune au droit de bouchon
    Le site VinoResto permet de réserver une table dans un restaurant qui autorise le client à apporter et à boire sa propre bouteille de vin. Quatre formules sont proposées par les trois amis à l'origine du projet.
  • Coup de coeur pour une syrah suisse
    Le Valais suisse aussi est capable d'offrir à la syrah un terroir sur lequel s'exprimer pleinement. La preuve avec cette cuvée signée Benoit Dorsaz.
  • Les viticulteurs du Midi s'invitent dans le débat de la présidentielle
    Les viticulteurs du Midi en colère "s'invitent dans le débat électoral", appelant à manifester le 25 mars à Narbonne pour défendre leur secteur, notamment face à la concurrence espagnole, a indiqué le Syndicat des vignerons de l'Aude.
  • Vin, les coulisses de l'histoire
    L'Académie royale de Belgique organise en son Palais de Bruxelles une ambitieuse conférence accessible à tous gratuitement sur le thème : "Vin, les coulisses de l'histoire". Elle aura lieu le 14 mars à 17h et sera présentée par Fabrizio Bucella.
  • L’art de servir un grand vin du Médoc de 20 ans d’âge
    Un passage en carafe ? Une aération en bouteille ? Une double décantation ? Tout connaisseur se pose des questions avant d’ouvrir un vieux vin de Bordeaux tiré de sa cave. La RVF a testé ces trois options sur cinq grands médocs 1996. Une expérience riche d’enseignements.
  • Champagne : les meilleurs bruts des grandes maisons
    Si les bruts non millésimés sont l’emblème de la Champagne, tous ne se ressemblent pas. Notre dégustation confirme que les maisons et les caves coopératives cultivent des styles bien affirmés.
  • Bières et whisky de retour dans la cité irakienne de Bachiqa
    A Bachiqa près de Mossoul, au milieu des maisons couleur pastel en ruine et des inscriptions à la gloire du "califat", Wissam Ghanem vend des bières, de la vodka et du whisky dans son échoppe rouverte après le départ des jihadistes.
  • Oenotourisme en Alsace :La route des vins du nord !
    Moins fréquentée qu’entre Colmar et Ribeauvillé, la partie la plus septentrionale de la route des vins d’Alsace recèle 10 grands crus. Découvrez les vignobles à l’ouest de Strasbourg, avant de descendre jusqu’à Andlau.
%d blogueurs aiment cette page :