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TOUR DES CHAIS A ERNAGE (BELGIQUE)

ERNAGE (GEMBLOUX)

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6 jours avant « Mégavino », à « Brussels Expo », l’occasion vous est donnée de rencontrer une trentaine de viticulteurs à Ernage/Gembloux, tout au long de la 5ème édition du « Tour des Chais », une occasion unique de découvrir de bons vins, tout en dialoguant avec de sympathiques producteurs qui se feront un plaisir d’expliquer leurs cépages, leurs méthodes de fabrication, à l’origine de leurs différentes couleurs, de comprendre le pourquoi des différentes textures, plus ou moins fruitées.

 Avec plaisir, vous constaterez que déguster un vin fait appel à vos quatre sens, visuel, olfactif, gustatif et tactile, le goût se formant à partir des quatre saveurs, sucré, salé, amer et acide.

 Pour obtenir un vin rouge, on fait fermenter le raisin et on procède à la clarification. Sa robe trop claire dénote un vin léger de courte garde. Les « larmes du vin » s’écoulant sur la paroi du verre, suite à un léger mouvement rotatif de celui-ci, dénotant le degré alcoolique. A vous de questionner les vignerons sur leurs vins bios (de plus en plus nombreux), blancs, champagnes crémants, méthodes champenoises, mousseux, rosés, liquoreux …

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 D’un vin, vous pouvez dire qu’il est ample, âpre, boisé, capiteux, charpenté, corsé, dense, doux, fin, fruité, gourmand, léger, liquoreux, mousseux, onctueux, pétillant, râpeux, rond, sec, structuré, tannique, …

 Mais pour que votre bonheur oenologique soit complet, vos dégustations (avec modération, bien sûr) s’accompagneront d’autres « plaisirs du terroir », gastronomiques, ceux là. Choisis pour s’accorder et mettre en valeur les produits proposés par les viticulteurs, ils offrent une belle variété de saveurs,  synonyme de petits bonheurs simples et vrais,

 Gembloux, mondialement réputée, grâce à sa faculté des sciences agronomiques, est connue, désormais, de nombreux viticulteurs de différents pays, grâce à l’annuel « Tour des Chais » d’Ernage, fort bien accueilli par ses 1300 habitants et par nombre de visiteurs (de 450, en 2010, à 1700, en 2013) venus de toute la Wallonie et de Bruxelles, notre capitale wallonne étant située à 20 km de Gembloux et notre capitale fédérale à 45 km.

 Si vous venez avec vos enfants, ils pourront se réjouir d’un tour en calèche ou d’autres animations, en toute sécurité, aucun autre véhicule n’étant autorisé sur le parcours, tout au long duquel d’accueillants chalets attendent votre passage, constituant un authentique « Village du Vin », unique au confin des provinces de Namur et du Brabant Wallon.

 Bien sûr, mais sans aucune obligation, vous pourrez vous laisser tenter par l’achat de quelques dives bouteilles, ou autres produits de bouche, après avoir été fort bien conseillés sur des vins nous venant, cette année, de Chypre,  Croatie, Espagne, Italie et Belgique, ainsi que de différentes régions françaises (Alsace, Beaujolais, Bordelais, Bourgogne, Cévennes, Champagne, Jura, Languedoc-Roussilon, Sud-Ouest, Vallées de la Loire et du Rhône).

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 Alors, que vous soyez un simple « amateur » ou un oenologue confirmé, n’hésitez pas à vous rendre à Ernage/Gembloux,  ces 18  (entre 13 à 19h.30) et/ou 19 octobre (entre 11 à 18h.). Assurément, de nouvelles savoureuses découvertes vous attendent tout au long de cette agréable ballade « vinico-gourmande », au contact de producteurs prêts à répondre à toutes vos questions.

 Prix d’entrée : 07€, incluant votre verre de dégustation.

 

 Yves Calbert.

 (qui propose deux « Routes du Vin », en Bosnie et Herzégovine, ainsi qu’en Croatie).

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